北海道の海産物、農産物【オホーツクドッコム】

オホーツク海の流氷　1月から3月　北海道北見市常呂　オホーツクドッコム

オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。


毛ガニ


北海道の海産物「毛ガニ」。オホーツク海や日本海、太平洋で漁れる毛ガニ。特にオホーツク海産は絶品。

冬、オホーツク海は流氷に閉ざされます。この流氷がもたらす豊富なプランクトンを食べ成長し、しかも冷たい海で生息する毛ガニは身が締まり、かに味噌は特に濃厚。

流氷が去る4月から毛ガニ漁が始まり、北は北海道稚内市を皮切りに枝幸町、雄武町、興部町、紋別市、湧別町、北見市常呂、網走市と毛蟹漁が最盛期を向かえます。


写真：北海道網走水産


8月は毛ガニが脱皮をするので毛蟹漁は一旦終了。9月は若ガニとして毛蟹漁が再開終了。浜や漁港では水揚げされた毛ガニは釜茹でされ急速冷凍し冷凍庫へ保管。そして道内全域へ出荷。鮮度が命の毛ガニはこのスピード感、そして日本の最新の冷凍技術が毛蟹や様々な魚の鮮度を保ちます。生きている毛ガニは釜茹でされた際、毛蟹の蟹味噌は鮮やかな黄色をしています。実に甘くて濃厚。



毛がに漁は、昨年秋にオホーツク海で漁れるスルメイカを解凍せず、そのまま半分に割り蟹かごへ入れオホーツク海へ沈められます。

翌日、海から上げられすぐに浜茹でされ冷凍。特に春先の各漁港は毛蟹漁船やホタテ漁船などで賑わっています。

北海道網走水産



以下は北海道の会社、本州の会社です。



北海道網走水産　北見市



北海道ぎょれん　北海道漁業協同組合連合会



礼文島からお届け【島の人 オンラインショップ】　札幌市



北海道のカニ専門店【マルゲン後藤水産】　旭川市



かに、カニ、蟹！「北国からの贈り物」　弟子屈町川湯温泉



かにと言えば北釧水産　釧路市



かにまみれ　札幌市




北海道産地直送！【旨いもの探検隊】　東京都




【かに本舗】通販店『匠本舗』　大阪市


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【流氷と自然音】静寂な流氷音動画　ループ1時間　2022年2月撮影　オホーツクドットコム撮影　北海道北見市常呂町



＊雪に三脚を立て、ほったらかしの流氷撮影していたらスマホが傾いていました。ご了承下さい。

流氷動画は当サイト：オホーツクドッコムが撮影・制作しました。
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