北海道の海産物 Top
2021.12.14
オホーツク海の流氷 1月から3月 北海道北見市常呂 オホーツクドッコム
オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。
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【流氷と自然音】静寂な流氷音動画 ループ1時間 2022年2月撮影 オホーツクドットコム撮影 北海道北見市常呂町
1月から3月、北海道オホーツク海を埋め尽くす流氷。流氷は豊富なプランクトンをもたらし、様々な魚貝類が成長をします。
上の流氷の写真と流氷の動画は同じ場所で撮影しました。撮影場所：北海道北見市常呂町
＊雪に三脚を立て、ほったらかしの流氷撮影していたらスマホが傾いていました。ご了承下さい。
流氷動画は当サイト：オホーツクドッコムが撮影・制作しました。
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2021.12.14 06:48
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ホタテ貝
2021.10.17
オホーツク海の流氷 1月から3月 北海道北見市常呂 オホーツクドッコム
オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。
ホタテ貝
ホタテ養殖の発祥の地、北見市常呂町サロマ湖。ホタテの稚貝をサロマ湖で養殖し、その後ホタテはオホーツク海へ撒く「地撒き養殖」をしています。
オホーツク海は流氷がもたらす豊富なプランクトンをホタテが食べ、ホタテは海底で自由に泳ぎ回ります。この自然養殖で育つホタテは3,4年かけ大きくし、その後大きい鉄製の熊手の付いた鉄の網の漁具でホタテをすくい水揚げします。
このホタテの漁法は、北は稚内、浜頓別、枝幸、雄武、興部、紋別、湧別、佐呂間、常呂、網走、斜里、羅臼、野付、別海、根室と各漁港は同じ漁法でホタテを養殖、水揚げしています。
またホタテの養殖にはもう一つあります。「垂下養殖」といい、網に稚貝を入れ海上から吊るし養殖する方法です。このホタテ漁は主に日本海や太平洋の噴火湾で行われています。
オホーツク海沿いの漁港には、札幌や函館ナンバーなど多くのトラックが輸送するのに集まり港は賑わっています。
ホタテをトラック輸送する際は二つの方法が取られています。一つは目は、大きなバケットに漁船から直接ホタテを入れ計り、トラックにこの大きなバケットを６個から８個を積み、ホタテの上に氷を載せ敷き詰め、上から保温性のシートを掛け輸送する方法です。
二つ目は直接、漁船からトラックにホタテを積み、トラックごとスケールで計りそして氷を載せ敷き詰め、シートを掛け輸送する方法です。これらの輸送方法は、中長距離輸送の場合です。漁港から周辺地域のへ短距離輸送は、トラックに直接ホタテを積み、加工場へ運ばれ、ホタテの砂抜きをし、活きたホタテは各店舗などへ運ばれます。
また加工場では、ホタテの貝を外しパック詰めをしたり、耳を取り貝柱のみを冷凍パックしたり、干し貝柱を作る際、天日干しなどします。寿司や刺身で食べるのは、この冷凍パックされたホタテが全国へ流通されます。
写真：北海道網走水産
人の手が加えられているのは、オホーツク海で産卵したホタテの卵を採取し、サロマ湖で1年かけ成長させ、春にホタテの稚貝をオホーツク海に撒き、育つため天然物のホタテと言えます。
オホーツク海産のホタテは、今では北米や東南アジアへと輸出が盛んになっています。ちなみに我町北見市常呂漁港は2012年から水揚げ日本一となりました。
天然物のホタテ食べませんか？活きたホタテを網にのせ焼くと貝が開き醤油をかけて食うとなまらうまいっしょ(#^.^#)＆刺身も！
北海道網走水産
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【流氷と自然音】静寂な流氷音動画 ループ1時間 2022年2月撮影 オホーツクドットコム撮影 北海道北見市常呂町
＊雪に三脚を立て、ほったらかしの流氷撮影していたらスマホが傾いていました。ご了承下さい。
流氷動画は当サイト：オホーツクドッコムが撮影・制作しました。
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花咲ガニ
2021.10.15
オホーツク海の流氷 1月から3月 北海道北見市常呂 オホーツクドッコム
オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。
花咲ガニ
北海道根室の特産品「花咲ガニ」。北海道は根室でしか獲れない花咲ガニ。花咲ガニは根室の花咲港であがる蟹として名が付けられました。根室の海域しか生息しない花咲ガニの漁期は夏季のみ。花咲ガニは更に年々減少が続いています。
2013年、根室の特産品花咲ガニの人工飼育を放流育成に切り替えたそうです。稚ガニを水槽で飼育しその後放流する実験。最終的には自然放流で資源回復を図るとの事。
写真：北海道網走水産
北海道網走水産
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【流氷と自然音】静寂な流氷音動画 ループ1時間 2022年2月撮影 オホーツクドットコム撮影 北海道北見市常呂町
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タラバガニ
2021.10.14
オホーツク海の流氷 1月から3月 北海道北見市常呂 オホーツクドッコム
オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。
タラバガ
北海道の特産品「タラバガニ」。オホーツク海の網走沖や知床沖で漁れるタラバガニ。鱈場蟹は網走や知床の海のタラの漁場に生息することから名が付けられました。しかし今では乱獲により数を減らしそのほとんどがロシア産の北方四島、カムチャツカ列島、カナダのアラスカ産です。
網走ではこのタラバガニに似たアブラガニが獲れ、味も変わらず更に価格も安いこともあり、網走市では街を上げてPRをしています。
写真：北海道網走水産
北海道網走水産
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ズワイガニ
2021.10.14
オホーツク海の流氷 1月から3月 北海道北見市常呂 オホーツクドッコム
オホーツク海を埋め尽くす流氷は、豊富なプランクトンをもたらし魚貝類は成長をします。
ズワイガニ
北海道の特産品「ズワイガニ」。オホーツク海や日本海などで漁れるズワイガニ。特にオホーツク海産は絶品。冬、流氷に閉ざされたオホーツク海は豊富なプランクトンをもたらしその良質なプランクトンを食べ成長し、しかも冷たい海で生息するズワイガニは身が締まり、かに味噌は濃厚。流氷が去る4月からズワイガニ漁が始まり、北は枝幸町を皮切りに、雄武町、興部町、紋別市とズワイガニ漁が最盛期を向かえます。
写真：北海道網走水産
浜や漁港では水揚げされたズワイガニは釜茹でされ急速冷凍し冷凍庫へ保管。そして道内全域へ出荷。鮮度が命のズワイガニはこのスピード感、そして日本の最新の冷凍技術がズワイガニや様々な魚の鮮度を保ちます。ズワイガニ漁は、昨年秋にオホーツク海で漁れるスルメイカを解凍せず、そのまま半分に割り蟹かごへ入れオホーツク海へ沈められます。
翌日、海から上げられすぐに浜茹でされ冷凍。紋別市では生きたズワイガニをスーパーで売っているくらいポピュラーな蟹。特に春先の各漁港はズワイガニ漁船やホタテ漁船などで賑わっています。
北海道網走水産
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北海道網走水産 北見市
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