北見バケツホルモン&北見ドラム缶焼肉 北見焼肉 七輪、生ホルモン・生サガリ、塩コショウ 焼き肉の街北見 北海道北見市
2024.10.13
焼き肉の街北見パンフレット 北海道北見市
我が町北見市を紹介するユーチューバーや北見市を取材・放送した北海道のTV局、管理者:オホーツクドットコムが聞いた話や子供の頃の焼肉体験などをまじえ、焼肉の街北見市を書きたいなーと思います。
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*因みに、北見市の人口約11万人に対し、焼肉店が70軒以上あります。この比率が『焼肉の街北見』といわれる所以です。北海道1位だそうです。全国では2位だったかな?
先日、YouTubeで北見の焼き肉店を食レポする日本人とアメリカ人のクリギンちゃんねるを見かけました。
自分の町をYouTubeで調べたりしないもので・・・
けど、嬉しいことにクリギンちゃんねるでは、北見の焼き肉店の他に回転すし、海鮮焼き店を食レポしています。
我が町北見市へお越し方は、以下動画を参考にご覧くださいませ。
人気のユーチューバーです。
ホルモン嫌いなアメリカ人を専門の焼肉屋に連れて行ったら...@味覚園 総本店
クリギンちゃんねる -英語で日本旅- Home
・アメリカ人が北海道のホタテ食べた結果...@トリトン 三輪店
・【常呂】アメリカ人が海鮮BBQに初挑戦してみた結果...@北海道 ところ道の市
↑ タイトルをクリックするとクリギンちゃんねるの動画が表示されます ↑
クリギンちゃんねるでは、北見市内にある上記3店を食レポしています。
我が町北見市へお越しの方は、焼き肉店、回転すし、海鮮焼き店へ行かれて見てはいかがですか?
北海道北見市が舞台のアニメ『道産子ギャルはなまらめんこい』
Amazon Prime Videoでご覧になれます。
*北見市、聖地巡礼の旅は過去の記事をクリック!
あと、北見市が舞台の冬アニメ『道産子ギャルはなまらめんこい』の聖地巡礼の旅もしていただけると嬉しく思います。
クリギンちゃんねる後、次のチャンネルで北海道の放送局、HBCとSTVが昨年、焼肉の街北見市の歴史を取材・放送していたので2社の動画も掲載します。
【もうすぐ焼肉の日】なぜ北見は焼肉の町なのか?・・・HBC今日ドキッ!【もんすけ調査隊】(2023年8月25日放送)北海道
HBCニュース 北海道放送
HBCでは、北見焼肉の歴史や2000年2月から毎年開催されている『北見厳寒焼肉祭り』のことも放送しています。
福永探偵社〜ナゼ北見は“焼肉のまち”?【どさんこワイド179】2023.10.13放送
どさんこワイド179 札幌テレビ放送(STV)
STVでは、北見焼肉の歴史、北見に食肉加工場が2カ所あったのを放送しています。
北見市へお越しの際、2社の放送も参考にして見てください。
*北見バケツホルモン
管理者:オホーツクドットコムが、年配者(更に年配者)に聞いた話です。
昔、北見市には2カ所の食肉加工場(STVの動画でもご覧になれます。)があったそうです。
北見駅裏と北見市川東地区です。
年配者(更に年配者)の話によると食肉加工場が北見駅裏にあり、旧国鉄職員が加工場から新鮮なホルモンを買い 仕事終わりにバケツでホルモンを煮て食べたそうです。
そのようなことからバケツホルモンと云っていたそうです。バケツはホルモンの油でギトギトになったとか?
年配者(更に年配者)の話では当時、北見も同様ですが地方では家畜を営む農家さんが多く、北見駅裏にある食肉加工場へ家畜が列車で運ばれ、精肉などに加工され北見から輸送されていたのでは?、と話をしていたそうです。
当時の冷蔵・冷凍技術は分かりませんが。
・北見焼肉 七輪、生ホルモン・生サガリ、塩コショウ 『焼き肉の街北見』 北海道北見市
*北見ドラム缶焼肉
ドラム缶焼肉は、管理者:オホーツクドットコムが子供の頃、経験した話です。
父親はトラックの運転手をしており、社宅に入っていて社宅の近くには会社の事務所や車庫がありました。
夏になると社宅に住む従業員やその家族が集まり、車庫からトラックを出し車庫で焼肉をしました。
生肉は近所の店で親たちが買い、野菜は北見特産の玉ねぎをはじめ、各社宅では家庭菜園をしており各自夏野菜(ナスビ、ピーマン、シシトウ、トウガラシなど)と、おにぎりを持ち寄り 皆んなで(知らないおじさんやおばさんも?)焼肉をしたもんです。
当時は、なまらワヤっ?!
管理者:オホーツクドットコムの同級生や上の子・下の子もいました。
焼き肉台は、大勢なのでタイトルにあるようにドラム缶です。
昔は洒落たバーベキューコンロなど無かった時代です。
昔の人は工夫して何でも作ったものです。
・北見焼肉 七輪、生ホルモン・生サガリ、塩コショウ 『焼き肉の街北見』 北海道北見市
父親の会社の同僚だと思うのですが、近所に鉄工所があり、そこでドラム缶を真っ二つにしてもらい、くず鉄を足になるようドラム缶の底に溶接したものが、6台?8台?はあったかと思います。
焼き肉台の構造は、お分かりと思います(書くと長くなるので・・・)。
そして火はもちろん、炭です。
今もそうですが、子供の頃から肉はもちろん生肉です。ホルモンをはじめ、レバーやサガリ(あの当時にあったかは覚えていません)です。
親たちは、ミノやハツ、コブクロなど食べていたと思います。この点も子供の頃なので、部位は覚えていません。
当時、ホルモンとレバーと野菜をやたら食べた記憶があります。
「レバーは血になるぞ!」と良く言われました。
北海道名物
*北見焼肉 七輪、生ホルモン・生サガリ、塩コショウ
社会人になり、「日曜日、焼き肉するか?」と父親が言うと、精肉店へホルモン○○グラム、サガリ○○グラムなど生肉を買います。
管理者:オホーツクドットコムは、北見市常呂町や佐呂間町浜佐呂間へ活ホタテも買いに行きます。
焼き肉とホタテ焼きが好きなので貝殻ごと焼きます。ホタテの貝柱は生で食べたりもしますが、ホタテの耳を七輪で焼くと香ばしいんです。
因みに、肉は生肉から焼きます。網に生肉をのせ、塩コショウをかけ、焼けたら食べます。
ホルモンはもちろんですが、サガリやホタテにも塩コショウをかけます。
タレに付けて食べたい場合は、「塩コショウ降らないで!、タレで食べます!」と云います。
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云わないと、いつまでもたっても ” 塩コショウの降りっぱなし状態 ” になるので!
これは仲間と焼き肉店へ行った場合でも、タレで食べたい人は「塩コショウ降らないで!、タレで食べます!」と云います。
これは北見人で且つ、ウチらだけかは分かりませんが焼き肉を食べる場合、基本は ” 塩コショウ ” なんです。北見市民、全員だと思うのですが・・・(人それぞれなので)
タレ付き焼き肉やタレに漬け込んだ焼き肉は一切食べません。ジンギスカンのタレ付きは食べますが。
昔「タレに漬け込んだ肉は賞味期限が近いから」と親に云われた記憶があります。
実際、タレに漬けた肉を焼くとタレが焦げて美味しくないんです。
元々我々北見人は、生肉から焼いてタレを付けて(好み)食べるので タレ付き肉はそもそも必要ないんです。
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長くなってしまいましたが、ドラム缶焼肉は大勢の人たちと食べるには威力を発揮する焼き肉台です?!
流氷の接岸する毎年2月、約マイナス10度のイベント 北見厳寒焼肉祭り!
来年の2月の北見厳寒焼肉祭りにドラム缶焼肉とバケツホルモンを加えたらどーだべ?
面白いかも??
今日は七輪で北見焼肉! 牛サガリ半生(冬季美波!)で食べるしかナイッショや?
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管理者:オホーツクドットコム、一北見市民でございます。
今日、予定では強酸性の硫黄泉『川湯温泉』へ行き、足湯の音とコオロギの音の動画を撮りたかったのですが・・・
なにせ、腰が痛くて・・・
*北見の焼き肉店・飲食店、ネット予約は食べログをクリック!*
*因みに、
流氷・アニメ・カーリング・焼肉の街北見市
石北本線アニメ沿線?の町、機動戦士ガンダム(遠軽町)&道産子ギャルはなまらめんこい(北見市)
は管理者:オホーツクドットコムが勝手に云っていますのでお間違えのないように!
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・北見市が舞台のアニメ『道産子ギャルはなまらめんこい』漫画家・原作者 北見市出身
・石北本線アニメ沿線?の町、機動戦士ガンダム(遠軽町)&道産子ギャルはなまらめんこい(北見市)
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