ホタテセット 北海道ぎょれん
2019.06.22
北海道ぎょれん いくら醤油漬け・ホタテセット
北海道ぎょれん 北海道産毛がに・ほたてセット
管理者、北見市常呂町漁業協同組合直売所で仕事の帰りに「活きた貝付きのホタテ」を時々買います。他店でも買います。貝を開けて刺身にしたり、焼いても食べます。
オホーツク海で「放し飼い」されていたホタテは泳いでいるので貝柱がしっかりしています。泳ぐといっても天敵のヒトデから身を守るために貝を開閉することによって水流を発生させ貝を動かします。オホーツク海沿いのホタテは「放し飼い」され養殖されています。オホーツク海のホタテ漁は大体12月中旬まで。
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2019.06.22 06:16
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